Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Zimtschnecken das perfekte Frühstück oder einen köstlichen Snack für zwischendurch. Diese himmlisch weich und saftigen Schnecken sind mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung gefüllt und mit einer süßen Glasur überzogen. Ideal für gemütliche Sonntage oder als süße Überraschung zu besonderen Anlässen. Genießen Sie den unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Zimtschnecken, der Ihr Zuhause erfüllt!
Die Zimtschnecken haben eine lange Tradition und sind ein beliebtes Gebäck in vielen Kulturen. Ihr verführerischer Duft und der köstliche Geschmack machen sie zum Liebling vieler. Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack – Zimtschnecken sind immer eine gute Wahl.
Die Geschichte der Zimtschnecken
Zimtschnecken haben ihren Ursprung in der schwedischen Küche, wo sie als 'Kanelbullar' bekannt sind. Diese köstlichen Gebäckstücke sind nicht nur in Skandinavien populär, sondern haben auch weltweit viele Fans gewonnen. Die Kombination aus frischem Hefeteig und der aromatischen Füllung aus Zimt und Zucker macht sie zu einem unvergleichlichen Genuss. In vielen Kulturen sind Zimtschnecken ein klassisches Frühstücksgebäck, das oft mit einer Tasse Kaffee serviert wird.
Die Zubereitung von Zimtschnecken hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt. Während traditionelle Rezepte oft nur einfache Zutaten wie Zucker, Zimt und Butter verwenden, experimentieren viele Bäcker heute mit verschiedenen Füllungen und Glasuren, um einzigartige Varianten zu kreieren. Von Schokoladen-Zimtschnecken bis hin zu Nuss- oder Fruchtfüllungen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.
Perfekte Zimtschnecken: Tipps und Tricks
Um die perfekten Zimtschnecken zuzubereiten, ist es wichtig, den Teig richtig gehen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass die Schnecken schön luftig und weich werden. Achten Sie darauf, den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen, fern von Zugluft. Eine geschlossene Backofen-Tür bei eingeschaltetem Licht oder ein warmer Raum ohne direkte Sonne eignet sich perfekt dafür.
Für die Füllung können Sie experimentieren. Neben dem klassischen Zucker-Zimt-Gemisch können Sie auch gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Schnecken eine interessante Textur und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Vergessen Sie nicht, die weiche Butter großzügig auf dem Teig zu verteilen, da sie hilft, die Füllung besser haften zu lassen.
Zutaten
Für den Teig
- 500g Mehl
- 250ml Milch
- 75g Zucker
- 75g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 100g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50g weiche Butter
Für die Glasur
- 100g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Zucker, Ei und Salz hinzufügen. Das Mehl und die Trockenhefe in eine Schüssel geben und die Milch-Butter-Mischung dazugeben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Den Teig in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Schnecken formen
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen.
Backen
Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Glasur zubereiten
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren und über die warmen Zimtschnecken geben.
Servieren Sie die Zimtschnecken warm und genießen Sie den köstlichen Geschmack.
Zimtschnecken für besondere Anlässe
Zimtschnecken sind nicht nur ein einfaches Frühstück oder Snack, sie eignen sich auch hervorragend für besondere Anlässe. Überraschen Sie Ihre Freunde oder Familie bei einem Brunch mit diesen köstlichen Leckereien. Schnecken können vorab zubereitet und eingefroren werden, sodass Sie sie nur noch backen müssen, wenn Sie Gäste erwarten.
Sie können die Zimtschnecken auch thematisch anpassen. Für Feiertage wie Weihnachten können Sie zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss oder Nelken in die Füllung geben. Ein Hauch von Orange- oder Zitronenschale in der Glasur verleiht ihnen eine frische Note, die perfekt zur festlichen Stimmung passt.
Aufbewahrung und Tipps zur Haltbarkeit
Wenn Sie Zimtschnecken übrig haben, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend, um ihre Frische zu bewahren. Lagern Sie die abgekühlten Schnecken in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jede Schnecke einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.
Um die gefrorenen Zimtschnecken aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank. Anschließend können Sie sie für ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, um sie wieder aufzuwärmen. So schmecken sie fast so gut wie frisch gebacken!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag vorbereiten?
Ja, Sie können die Zimtschnecken am Vortag vorbereiten und sie über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
→ Wie lagert man Zimtschnecken am besten?
Bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.
Zimtschnecken
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Zimtschnecken das perfekte Frühstück oder einen köstlichen Snack für zwischendurch. Diese himmlisch weich und saftigen Schnecken sind mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung gefüllt und mit einer süßen Glasur überzogen. Ideal für gemütliche Sonntage oder als süße Überraschung zu besonderen Anlässen. Genießen Sie den unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Zimtschnecken, der Ihr Zuhause erfüllt!
Erstellt von: Vivien Dorn
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500g Mehl
- 250ml Milch
- 75g Zucker
- 75g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 100g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50g weiche Butter
Für die Glasur
- 100g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Zucker, Ei und Salz hinzufügen. Das Mehl und die Trockenhefe in eine Schüssel geben und die Milch-Butter-Mischung dazugeben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen.
Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren und über die warmen Zimtschnecken geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 5g