Die ultimative Aprikosentarte

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie den köstlichen Geschmack der ultimativ leckeren Aprikosentarte! Dieses Rezept vereint zarte, saftige Aprikosen mit einem knusprigen, buttrigen Teig und einer aromatischen Füllung, die jeden Biss zu einem Genuss macht. Ideal als Dessert für jeden Anlass, wird diese moderne Interpretation eines Klassikers Ihre Familie und Freunde begeistern. Perfekt serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne, wird diese Tarte zum Highlight Ihrer Kaffeetafel.

Vivien Dorn

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Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T05:58:04.912Z

Die Aprikosentarte ist ein zeitloses Dessert, das in vielen Kulturen beliebt ist. Mit ihrer perfekten Balance zwischen Süße und Säure ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein festliches Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Harmonische Geschmackskombination

Die perfekte Aprikosentarte harmoniert auf eindrucksvolle Weise mit Aromen und Texturen. Die frischen, saftigen Aprikosen sind nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern bringen auch eine natürliche Süße in das Rezept. In Kombination mit dem zarten, krümeligen Teig entsteht eine unwiderstehliche Verbindung, die beim Backen zu einem köstlichen Erlebnis führt.

Durch die Zugabe von Zimt und Vanilleextrakt erhält die Füllung eine besondere Note, die die Fruchtigkeit der Aprikosen ergänzt. Diese klassische Kombination sorgt dafür, dass die Tarte sowohl einzigartig als auch vertraut schmeckt, was sie zur idealen Wahl für jede Kaffeetafel macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die ultimative Aprikosentarte erfordert nur grundlegende Zutaten, die man meist schon zu Hause hat. Damit ist sie nicht nur ein hervorragendes Rezept für erfahrene Bäcker, sondern auch für Anfänger geeignet. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Gäste beeindrucken, egal ob bei einem festlichen Anlass oder als süßer Abschluss eines normalen Abendessens.

Dank der einfachen Zubereitung und der übersichtlichen Schritte kann jeder, von jung bis alt, die Kunst des Backens entdecken. Genießen Sie den Prozess und die Vorfreude, während Ihr Haus von dem köstlichen Duft der Tarte erfüllt wird.

Tipps zur Variationen

Obwohl die traditionelle Version der Aprikosentarte bereits himmlisch ist, gibt es viele kreative Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise etwas Zitronenschale hinzu, um der Füllung eine frische, spritzige Note zu verleihen. Auch Mandeln oder Walnüsse als Topping bieten köstlichen Crunch und eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Für eine noch reichhaltigere Tarte können Sie der Füllung auch einen Schuss Likör, wie Amaretto oder Grand Marnier, hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können das Geschmacksprofil Ihrer Tarte erheblich verändern und sie an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Aprikosentarte:

Teig

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 500 g frische Aprikosen, entsteint und halbiert
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt

Zum Servieren

  • Vanilleeis oder Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Aprikosentarte zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und kurz verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Füllung zubereiten

Die entsteinten Aprikosen in eine Schüssel geben. Zucker, Speisestärke, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis die Aprikosen gleichmäßig bedeckt sind.

Tarte formen und backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Die Aprikosenfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann mit Vanilleeis oder Sahne genießen.

Passende Beilagen

Jede Tarte kommt noch besser zur Geltung, wenn sie mit einer passenden Beilage serviert wird. Vanilleeis harmoniert perfekt mit der warmen Aprikosentarte und schafft einen erfrischenden Kontrast. Der cremige Eisgeschmack balanciert die süße Fruchtfüllung ideal und sorgt für ein rundum zufriedenstellendes Dessert Erlebnis.

Alternativ ist ein Klecks frisch geschlagene Sahne eine weitere klassisch-süße Ergänzung, die zusätzliche Leichtigkeit bringt. Garnieren Sie Ihre Tarte mit etwas Minze für die Präsentation und den letzten Schliff, und lassen Sie Ihre Gäste staunen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie zu viel von dieser köstlichen Aprikosentarte gebacken haben (was wahrscheinlich der Fall sein wird), sollten Sie wissen, wie Sie sie richtig lagern. Wickeln Sie die Tarte in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten. So bleibt die Tarte bis zu drei Tage lang genießbar.

Für längere Haltbarkeit können Sie die Tarte auch einfrieren. Schneiden Sie die Tarte in Stücke und verpacken Sie diese in gefriergeeignete Behälter. So haben Sie immer ein köstliches Dessert zur Hand, falls unerwartet Gäste vorbeikommen oder Sie sich selbst verwöhnen möchten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Aprikosen verwenden?

Ja, gefrorene Aprikosen können ebenfalls verwendet werden, sollten aber vorher aufgetaut und gut abtropft werden.

→ Wie lange ist die Tarte haltbar?

Die Tarte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Die ultimative Aprikosentarte

Erleben Sie den köstlichen Geschmack der ultimativ leckeren Aprikosentarte! Dieses Rezept vereint zarte, saftige Aprikosen mit einem knusprigen, buttrigen Teig und einer aromatischen Füllung, die jeden Biss zu einem Genuss macht. Ideal als Dessert für jeden Anlass, wird diese moderne Interpretation eines Klassikers Ihre Familie und Freunde begeistern. Perfekt serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne, wird diese Tarte zum Highlight Ihrer Kaffeetafel.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Vivien Dorn

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Teig

  1. 250 g Mehl
  2. 125 g Butter
  3. 75 g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 Prise Salz

Füllung

  1. 500 g frische Aprikosen, entsteint und halbiert
  2. 100 g Zucker
  3. 2 EL Speisestärke
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 1 TL Zimt

Zum Servieren

  1. Vanilleeis oder Sahne

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und kurz verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 02

Die entsteinten Aprikosen in eine Schüssel geben. Zucker, Speisestärke, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis die Aprikosen gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 03

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Die Aprikosenfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 320
  • Fett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Eiweiß: 5 g