Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 3 Esslöffel Sesamöl; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Sesam; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl auf neue und aufregende Weise zuzubereiten. Diese einfache Rezeptur mit Sesam aus dem Ofen macht nicht nur das Gemüse knusprig, sondern verleiht ihm auch ein nussiges Aroma, das die Geschmacksknospen erfreut. Mit einer Kombination aus Gewürzen und einem Hauch von Öl wird dieses Gericht zu einer köstlichen Beilage oder sogar einem Hauptgericht. In nur wenigen Minuten zaubert man einen gesunden Genuss, den man mit der ganzen Familie teilen kann. Ich heiße Sie herzlich willkommen, dieses Gericht auszuprobieren!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:37:16.860Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Sesam zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es sein kann, mit wenigen Zutaten ein so geschmackvolles Gericht zu kreieren. Der Ofen macht den Blumenkohl schön knusprig und der Sesam gibt dem Ganzen eine besondere Note. Das Geheimnis liegt darin, den Blumenkohl vorher gut mit Öl und Gewürzen zu vermengen, um die Aromen bestmöglich einzufangen.

Ich empfehle, bei der Zubereitung experimentierfreudig zu sein. Vielleicht ein wenig Chili oder Knoblauch hinzufügen? Das verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Kick! Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und eignet sich hervorragend für einen geselligen Abend oder als Vorspeise und wird immer ein Hit sein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würziger Blumenkohl, knusprig zubereitet im Ofen
Einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig
Vielseitig: perfekt als Beilage oder Hauptgericht

      

Die perfekte Zubereitung

Beim Zubereiten des Blumenkohls ist es wichtig, die Röschen gleichmäßig zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Wenn Sie größere Röschen haben, kann es sein, dass die äußeren Teile schon knusprig sind, während das Innere noch nicht weich genug ist. Eine gute Größe für die Röschen ist etwa 3-5 cm. So erhalten Sie ein optimales Ergebnis und vermeiden, dass Teile über- oder untergaren.

Eine weitere wichtige Zutat in diesem Rezept ist das Sesamöl. Es sorgt nicht nur für einen wunderbaren nussigen Geschmack, sondern verleiht dem Blumenkohl auch eine feine Aromatik. Achten Sie darauf, dass Sie hochwertiges Sesamöl verwenden, da dies den Geschmack des Gerichts erheblich beeinflusst. Wenn Sie kein Sesamöl zur Hand haben, können Sie es durch Erdnussöl oder ein anderes neutrales Öl ersetzen, aber der spezifische Geschmack wird fehlen.

Der Backprozess

Während des Backens ist es wichtig, die Blumenkohlröschen regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten. Nach der ersten 12-15 Minuten sollten Sie die Röschen einmal mit einem Pfannenwender umdrehen. Achten Sie darauf, sie nicht zu zerstören, damit die Oberfläche knusprig bleibt. Ein guter Indikator für die Garzeit ist die goldbraune Farbe – das zeigt, dass sie perfekt geröstet sind.

Wenn Sie den Blumenkohl nach dem Backen noch aromatischer gestalten möchten, können Sie ihn mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreuen. Diese verleihen dem Gericht nicht nur zusätzliche Frische, sondern verbessern auch die visuelle Präsentation. Servieren Sie den gerösteten Blumenkohl warm oder bei Zimmertemperatur für einen unterschiedlichen Geschmack.

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigen Sie:

Zutaten für Blumenkohl mit Sesam

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
3 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Sesam
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Vorbereitung des Blumenkohls

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in Röschen. In einer großen Schüssel den Blumenkohl mit Sesamöl, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Sesam hinzufügen

Streuen Sie den Sesam über die Blumenkohlröschen und mischen Sie alles gut durch, sodass die Röschen gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Legen Sie die Blumenkohlröschen auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Servieren Sie den Blumenkohl warm, zum Beispiel als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie den Blumenkohl auch mit Knoblauchpulver oder frischen Kräutern erweitern.

Variationen und Anpassungen

Für eine pikante Note können Sie einige Chiliflocken oder frische Chili in die Blumenkohl-Röschen mischen, bevor Sie sie backen. Diese Zutat bringt eine besondere Schärfe ins Spiel, die hervorragend zu den nussigen Aromen des Sesams passt. Sie können auch einen Hauch Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzufügen, um die Geschmackstiefe zu erhöhen.

Wenn Sie die Sesam-Sorte variieren möchten, können Sie geröstete schwarze Sesamsamen verwenden oder sogar Cashew- oder Mandelstücke hinzufügen, um das Gericht noch knuspriger zu gestalten. Diese Nüsse bringen zusätzlich einen kräftigen Biss und harmonieren perfekt mit der Textur des Blumenkohls.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die übrig gebliebenen Blumenkohlröschen können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit zu erhalten, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für 5-10 Minuten aufzuwärmen. Mikrowellen können jedoch die Knusprigkeit beeinträchtigen, weshalb der Ofen die bessere Methode ist.

Wenn Sie eine größere Menge Blumenkohl vorbereiten möchten, können Sie die Röschen vor dem Backen in größeren Portionen zubereiten. Um sicherzustellen, dass jede Rösche gleichmäßig gart, sollten Sie die röstbaren Röschen nicht überladen. Ein Überladen kann dazu führen, dass sie dampfen anstatt rösten, was zu einer weniger knusprigen Textur führt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Brokkoli oder Karotten verwenden. Sie müssen die Garzeit eventuell anpassen.

→ Wie kann ich das Rezept veganisieren?

Das Rezept ist bereits vegan, solange die Sojasauce ohne tierische Produkte ist.

→ Kann ich die Röschen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Röschen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie backen möchten.

→ Wie lagere ich übrig gebliebenen Blumenkohl?

Kühlen Sie die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.