Selbstgemachte Stroopwafels

Name: Selbstgemachte Stroopwafels
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter, geschmolzen; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g brauner Zucker; 100 g Butter; 200 ml Sahne; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Welt der Stroopwafels mit diesem einfachen Rezept. Diese authentischen niederländischen Karamellwaffeln sind knusprig, leicht süß und mit einer zähflüssigen Karamellfüllung versehen. Perfekt ergänzt durch eine Tasse Kaffee oder Tee, sind sie ideal für den Genuss zu Hause oder als besonderes Geschenk. Mit nur wenigen Zutaten können Sie sich das traditionelle Flair Hollands direkt in Ihre Küche holen. Teilen Sie diese süße Leckerei mit Freunden und Familie und beeindrucken Sie alle mit Ihren Backkünsten!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T05:42:43.141Z

Stroopwafels haben ihren Ursprung in den Niederlanden und sind ein beliebter Snack für Jung und Alt. Diese Waffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Teil der holländischen Kultur.

Die Geschichte der Stroopwafels

Die Stroopwafels haben ihren Ursprung in den Niederlanden und sind seit dem 18. Jahrhundert ein beliebtes Gebäck. Sie wurden ursprünglich in der Stadt Gouda hergestellt, wo sie in kleinen Bäckereien von Hand gefertigt wurden. Die Kombination aus zwei dünnen Waffeln und einer süßen Karamellfüllung ist einzigartig und verleiht den Stroopwafels ihren charakteristischen Geschmack. Heute sind sie nicht nur in den Niederlanden, sondern weltweit bekannt und beliebt.

Traditionell wurden Stroopwafels als Snacks für die armen Arbeiter in den Straßen von Gouda serviert. Das knusprige Waffelgebäck wurde mit der übrig gebliebenen Karamellfüllung aus dem Backprozess gefüllt und schnell zu einem Hit. Ihre Beliebtheit hat dazu geführt, dass sie mittlerweile auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten werden, aber das traditionelle Rezept bleibt das beliebteste.

Perfekte Begleiter zu Tee und Kaffee

Stroopwafels sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination aus der warmen, süßen Karamellfüllung und der knusprigen Waffel sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Viele genießen die Stroopwafels, indem sie sie kurz auf die Tasse oder den Becher legen, um die Füllung leicht zu erwärmen. Diese einfache Zubereitungsmethode verstärkt die Aromen und sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Diese Waffelkekse sind nicht nur zu Hause beliebt, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee. In einer hübschen Verpackung sind Stroopwafels ein ideales Mitbringsel zu festlichen Anlässen oder einfach als Überraschung für Freunde und Familie. Genießen Sie sie als süßen Snack oder verwenden Sie sie kreativ für Nachspeisen und Desserts!

Variationen und kreative Servierideen

Obwohl die klassischen Stroopwafels mit Karamellfüllung lecker sind, gibt es viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Sie können der Karamellfüllung Nüsse, Schokolade oder sogar Früchte hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren eigenen, einzigartigen Touch hinzuzufügen. Zum Beispiel kann eine Prise Meersalz die Süße des Karamells wunderbar ausbalancieren und eine spannende Geschmacksnote hinzufügen.

Ein weiterer kreativer Ansatz ist es, Stroopwafels als Grundlage für Desserts zu verwenden. Schichten Sie zerbröselte Waffeln in einem Dessertglas mit Joghurt und frischen Früchten oder verwenden Sie sie als Boden für eine Torte. Die Möglichkeiten sind endlos und bieten Ihnen die Gelegenheit, mit Aromen und Texturen zu spielen!

Zutaten für Stroopwafels

Für den Teig

250 g Weizenmehl
125 g Butter, geschmolzen
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Karamellfüllung

200 g brauner Zucker
100 g Butter
200 ml Sahne
1 TL Zimt

Diese Zutaten ergeben köstliche Stroopwafels!

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Das geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig ruhen lassen

Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Karamellfüllung zubereiten

In einem Topf den braunen Zucker, Butter, Sahne und Zimt bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird.

Waffeln backen

Ein Waffeleisen vorheizen und eine kleine Menge Teig einfüllen. Die Waffeln goldbraun backen. Aus dem Waffeleisen nehmen und sofort in der Mitte durchschneiden, um Platz für die Karamellfüllung zu schaffen.

Füllen und servieren

Die Karamellfüllung auf eine Waffelhälfte geben, die andere Hälfte darauflegen und leicht andrücken. Warm servieren oder abkühlen lassen und aufbewahren.

Viel Spaß beim Genießen Ihrer selbstgemachten Stroopwafels!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen. Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Weizenmehl und frische Eier für den besten Teig. Eine gut temperierte Butter sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser miteinander verbinden, was zu einem glatten Teig führt. Bei der Zubereitung der Karamellfüllung sollten Sie darauf achten, die Mischung stetig zu rühren, damit der Zucker nicht anbrennt und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Wenn Sie mit dem Waffeleisen arbeiten, heizen Sie es gut vor, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Der Teig sollte nicht zu dick aufgetragen werden, da dies die Waffeln zäh machen könnte. Eine dünne Schicht sorgt für knusprige und luftige Waffeln.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Selbstgemachte Stroopwafels können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vorzugsweise sollten sie bei Raumtemperatur gelagert werden, wo sie etwa eine Woche frisch bleiben. Wenn Sie die Waffeln länger aufbewahren möchten, können sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. Zum Verzehr können Sie die Waffeln direkt aus dem Gefrierschrank nehmen und entweder im Waffeleisen erwärmen oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Halten Sie jedoch im Hinterkopf, dass die Karamellfüllung bei längerer Lagerung etwas fester wird. Um den ursprünglichen Geschmack wiederzubeleben, können Sie die Waffeln vor dem Genuss leicht erwärmen, um die Füllung wieder geschmeidig zu machen.

Gesundheitsbewusste Alternativen

Wenn Sie eine gesündere Variante der Stroopwafels ausprobieren möchten, können Sie das Rezept leicht anpassen. Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup, um die Süße zu reduzieren. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie statt Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung, die in vielen Supermärkten erhältlich ist. Diese Alternativen können den Geschmack leicht verändern, bieten jedoch eine gesündere Option ohne auf Genuss zu verzichten.

Das Experimentieren mit Vollkornmehl kann ebenfalls eine interessante Geschmacksrichtung hinzufügen und gleichzeitig die Nährstoffaufnahme erhöhen. Achten Sie darauf, die Flüssigkeitsmenge in der Karamellfüllung gegebenenfalls anzupassen, um die Konsistenz des Teigs beizubehalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Waffeln im Voraus backen und die Karamellfüllung getrennt aufbewahren.

→ Wie lange halten die Waffeln?

Die Waffeln halten in einem luftdichten Behälter bis zu eine Woche.