Cremige sonnengetrocknete Tomaten Vegan Pasta

Name: Cremige sonnengetrocknete Tomaten Vegan Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Spaghetti; 100g sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt; 200ml Kokosmilch; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 50g frisches Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit diesem Rezept für cremige, sun-dried Tomato Pasta ein köstliches und sättigendes Gericht, das voller Geschmack ist. Die Kombination aus cremiger pflanzlicher Sauce, aromatischen sonnengetrockneten Tomaten und frischen Kräutern macht diese vegane Pasta zu einer wahren Gaumenfreude. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Mittagessen, wird dieses Rezept nicht nur Veganer begeistern. Perfekt für gesunde Ernährung und einfach zuzubereiten, wird es schnell zu einem Liebling auf Ihrem Esstisch.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T06:57:38.911Z

Warum diese Pasta ein Muss ist

Die cremige sonnengetrocknete Tomaten Vegan Pasta ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihre Ernährung. Die Kombination der Aromen aus frischen Kräutern und der intensiven Süße der sonnengetrockneten Tomaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Die Kokosmilch verleiht der Sauce eine angenehme Cremigkeit, ohne tierische Produkte zu benötigen, wodurch sie perfekt für Veganer und all jene, die pflanzlich essen möchten, geeignet ist.

Dieses Rezept ist zudem äußerst vielseitig. Sie können die Zutaten je nach Saison oder persönlichen Vorlieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel erntefrisches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um noch mehr Nährstoffe in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Diese Pasta lässt sich schnell zubereiten und ist somit ideal für stressige Wochentage, wenn es mal schnell gehen muss, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Spaghetti perfekt al dente sind, beachten Sie unbedingt die Kochzeit auf der Verpackung und probieren Sie die Nudeln kurz vor Ende der angegebenen Zeit. Ein leichter Biss gibt den Spaghetti den richtigen Biss und ein tolles Mundgefühl. Außerdem sollten Sie beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs darauf achten, dass Sie die Zutaten nicht anbrennen lassen. Eine schöne goldbraune Farbe ist ideal, da sie dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht.

Die Wahl der sonnengetrockneten Tomaten ist ebenfalls entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Verwenden Sie am besten qualitativ hochwertige Tomaten, die in gutem Öl eingelegt sind, da sie reich an Aroma und Geschmack sind. Wenn Sie eine intensivere Tomatennote wünschen, lassen Sie die Tomaten vor der Verwendung kurz abtropfen und hacken Sie sie grob, um ihren Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Zutaten

Zutaten für die Pasta

300g Spaghetti
100g sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
200ml Kokosmilch
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
50g frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte zur Zubereitung

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne etwas Öl von den sonnengetrockneten Tomaten erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Cremige Sauce

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und lassen Sie alles leicht köcheln. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum abschmecken.

Vermengen

Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiterem Basilikum garnieren.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit anderen pflanzlichen Milchsorten, um verschiedene Aromen und Texturen zu entdecken. Mandelmilch könnte eine nussige Note hinzufügen, während Hafermilch eine extra Cremigkeit bietet. Sollten Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Variante sein, probieren Sie glutenfreie Pasta. Diese finden Sie in den meisten Supermärkten und sie schmecken hervorragend in Kombination mit der cremigen Sauce.

Wenn Sie gerne mit Gewürzen experimentieren, fügen Sie einen Hauch von Chili oder Paprika hinzu, um der Pasta eine angenehme Schärfe zu verleihen. Auch die Zugabe von Pinienkernen oder Walnüssen kann nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit steigern.

Nährwert und Gesundheit

Die Verwendung von Kokosmilch in diesem Rezept bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Kokosmilch enthält gesunde Fette, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen können. Darüber hinaus sind sonnengetrocknete Tomaten eine großartige Quelle für Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zusammen mit dem frischen Basilikum liefern Sie Ihrer Familie eine Mahlzeit, die nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich ist.

Wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten, könnte dieses Rezept eine großartige Option für Ihre wöchentlichen Mahlzeiten sein. Es ist sättigend durch die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten der Pasta und der gesunden Fette der Kokosmilch, sodass Sie lange satt bleiben und keine Heißhungerattacken erleben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kokosmilch ersetzen?

Ja, Sie können auch eine andere pflanzliche Sahne verwenden, wenn Sie möchten.

→ Wie lange hält sich die Pasta im Kühlschrank?

Gut verschlossen hält sich die Pasta etwa 3 Tage im Kühlschrank.