Almond Chocolate Chip Cookies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie diese köstlichen Almond Chocolate Chip Cookies, die nicht nur glutenfrei, sondern auch eine wahre Gaumenfreude sind. Mit einer perfekten Kombination aus nussigem Mandelgeschmack und zartschmelzenden Schokoladenstückchen sind diese Kekse ideal für jede Gelegenheit. Egal, ob als Snack für unterwegs oder zum Café-Besuch mit Freunden – diese Plätzchen bringen Freude und Geschmack auf jeden Tisch. Schnell und einfach zubereitet, sind sie der perfekte Genuss für alle, die glutenfreie Leckereien lieben.
Die Vorteile von glutenfreien Keksen
Glutenfreie Kekse sind eine tolle Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Die Verwendung von Mandelmehl statt Weizenmehl sorgt nicht nur für eine glutenfreie Lösung, sondern bringt auch gesunde Fette und Proteine in das Rezept. Dadurch sind diese Kekse nahrhaft und sättigend.
Ein weiterer Vorteil von glutenfreien Keksen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können je nach Geschmack mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Trockenfrüchten oder Gewürzen variiert werden. Dies ermöglicht es, das Rezept individuell anzupassen und neue Geschmäcker zu entdecken.
Die perfekte Kombination von Aromen
Die harmonische Verbindung von Mandelgeschmack und Schokoladenstückchen macht diese Kekse zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Nüsse bringen eine subtile Süße und Textur, während die Schokoladenstückchen zart schmelzen und jedem Biss eine köstliche Süße verleihen.
Die Zugabe von Vanilleextrakt rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht den Keksen eine feine, aromatische Note. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern sorgt auch für ein unwiderstehliches Aroma, das beim Backen die ganze Küche erfüllt.
Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die frisch gebackenen Kekse optimal zu lagern, sollten Sie sicherstellen, dass sie vollständig ausgekühlt sind. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Konsistenz zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche lang köstlich.
Für längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Verpacken Sie sie in einer luftdichten Tüte und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So können Sie jederzeit frisch gebackene Kekse genießen, indem Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen.
Zutaten für die Almond Chocolate Chip Cookies
Zutaten
- 200 g Mandelmehl
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (glutenfrei)
- 1 Ei
- 75 g Kokosöl, geschmolzen
So bereiten Sie die Almond Chocolate Chip Cookies zu
Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Mandelmehl, braunen Zucker, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei, Honig, Vanilleextrakt und geschmolzenes Kokosöl gut vermischen und dann zu den trockenen Zutaten geben.
Schokoladenstückchen hinzufügen
Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig unter den Teig.
Kekse formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen zu lassen.
Backen
Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.
Häufige Fragen zu diesen Keksen
Eine häufige Frage ist, ob sich das Rezept anpassen lässt. Definitiv! Sie können verschiedene Süßungsmittel verwenden, um die Süße nach Ihrem Geschmack anzupassen. Agavendicksaft kann zum Beispiel durch Honig oder sogar einen Zuckerersatz ersetzt werden.
Eine weitere Frage betrifft die Verwendung anderer Zutaten. Man kann die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade oder ausgetrocknete Früchte, wie Cranberries oder Rosinen, ersetzen, um eine ganz neue Geschmackserfahrung zu schaffen.
Serviervorschläge
Diese leckeren Kekse sind perfekt für Kaffeetreffen oder als Snack für unterwegs. Sie passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas Milch. Die Kombination aus warmen Keksen und einem kalten Getränk ist einfach himmlisch.
Für besondere Anlässe können Sie die Kekse auch als Teil eines Desserttellers präsentieren. Ergänzen Sie sie mit frischen Früchten oder Eiscreme, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Ei durch einen Chia- oder Leinsamen-Ersatz und verwenden Sie pflanzliche Süße.
→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Almond Chocolate Chip Cookies
Genießen Sie diese köstlichen Almond Chocolate Chip Cookies, die nicht nur glutenfrei, sondern auch eine wahre Gaumenfreude sind. Mit einer perfekten Kombination aus nussigem Mandelgeschmack und zartschmelzenden Schokoladenstückchen sind diese Kekse ideal für jede Gelegenheit. Egal, ob als Snack für unterwegs oder zum Café-Besuch mit Freunden – diese Plätzchen bringen Freude und Geschmack auf jeden Tisch. Schnell und einfach zubereitet, sind sie der perfekte Genuss für alle, die glutenfreie Leckereien lieben.
Erstellt von: Vivien Dorn
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Mandelmehl
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (glutenfrei)
- 1 Ei
- 75 g Kokosöl, geschmolzen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Mandelmehl, braunen Zucker, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei, Honig, Vanilleextrakt und geschmolzenes Kokosöl gut vermischen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Verrühren Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig unter den Teig.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen zu lassen.
Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 100 pro Keks
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 2 g