Zwetschgen-Käsekuchen mit Zimt-Streuseln

Name: Zwetschgen-Käsekuchen mit Zimt-Streuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 500 g Quark; 200 g Sahne; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zitronensaft; 400 g Zwetschgen, entsteint und gewürfelt; 150 g Mehl; 100 g Butter; 80 g brauner Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Zwetschgen-Käsekuchen vereint cremigen Käsekuchen mit saftigen Zwetschgen und knusprigen Zimt-Streuseln. Ideal für jede Jahreszeit, bringt dieses Rezept einen wunderbaren, fruchtigen Genuss auf Ihren Tisch. Perfekt als Dessert für Familientreffen oder als süße Nachspeise zu Kaffee und Tee – jeder Bissen wird Sie begeistern! Lassen Sie sich von der Kombination aus süßen Zwetschgen und der aromatischen Zimtkruste verführen.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T15:48:33.262Z

Die perfekte Harmonie von Aromen

Der Zwetschgen-Käsekuchen kombiniert die fruchtige Frische der Zwetschgen mit der cremigen Konsistenz des Käsekuchens. Diese wunderbare Mischung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl fruchtig als auch süß ist. Die saftigen Zwetschgen geben dem Kuchen eine natürliche Süße, während der Quark für den typisch cremigen Käsekuchen-Geschmack sorgt.

Die Zimt-Streusel verleihen dem Kuchen nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch eine warme, würzige Note. Zimt ist nicht nur aromatisch, er passt auch hervorragend zu Früchten und hebt den Geschmack der Zwetschgen besonders hervor. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von süß und würzig, das in jedem Bissen zu spüren ist.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob zu Familienfeiern, Kaffeeklatsch oder als Dessert eines festlichen Menüs, dieser Zwetschgen-Käsekuchen ist ein echter Alleskönner. Seine ansprechende Optik und der verführerische Duft lassen ihn auf jedem Tisch strahlen. Egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter, die Kombination aus Früchten und cremigem Kuchen eignet sich für alle Jahreszeiten.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch Backanfänger keine Scheu haben müssen, dieses Rezept auszuprobieren. Mit ein wenig Vorbereitung können Sie ein Dessert zaubern, das Ihre Gäste sicher begeistern wird. Zudem lässt sich der Kuchen hervorragend im Voraus zubereiten, was ihn besonders praktisch macht.

Tipps und Variationen

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie dem Käsekuchen etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen. Dies bringt frische Akzente in die cremige Masse und harmoniert perfekt mit den Zwetschgen. Eine weitere Möglichkeit wäre, die Zwetschgen durch andere Saisonfrüchte wie Äpfel oder Pflaumen zu ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Variante sind, können Sie das Weizenmehl in den Streuseln durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. So genießen Sie den Kuchen völlig ohne Bedenken. Kreative Köpfe können auch experimentieren, indem sie den Zucker durch Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff ersetzen, um den Kuchen noch gesünder zu gestalten.

Zutaten

Für den Käsekuchen

500 g Quark
200 g Sahne
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zitronensaft

Für die Zwetschgen

400 g Zwetschgen, entsteint und gewürfelt

Für die Zimt-Streusel

150 g Mehl
100 g Butter
80 g brauner Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Vorbereitung des Teiges

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermischen Sie alle Zutaten für den Käsekuchen in einer großen Schüssel und rühren Sie bis eine glatte Masse entsteht.

Zwetschgen hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Zwetschgen in die Käsekuchenmasse und heben Sie sie vorsichtig unter.

Zubereitung der Zimt-Streusel

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt und Butter. Kneten Sie die Mischung bis Streusel entstehen.

Backen

Gießen Sie die Käsekuchenmasse in eine gefettete Springform und streuen Sie die Zimt-Streusel gleichmäßig darüber. Backen Sie den Kuchen für 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen. Servieren Sie ihn kühl, idealerweise nach ein paar Stunden im Kühlschrank.

Häufige Fehler beim Backen

Ein häufiger Fehler ist, die Zutaten nicht ausreichend zu vermengen. Achten Sie darauf, dass sich alle Bestandteile für die Käsekuchenmasse gut verbinden. Eine homogene Masse sorgt für eine gleichmäßige Backzeit und ein perfektes Ergebnis.

Ein weiterer Punkt ist die Backzeit. Obwohl 50-60 Minuten vorgegeben sind, variiert die Backzeit je nach Ofen. Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig und testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob er bereits durchgebacken ist. Ein kleines Stück am Stäbchen kann helfen, um die Konsistenz des Kuchens zu prüfen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Zwetschgen-Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt er für bis zu 4-5 Tage frisch. Aufgrund seiner cremigen Textur kann er im Kühlschrank auch über Nacht aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.

Es ist auch möglich, den Käsekuchen einzufrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie die Stücke vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen, und genießen Sie den Geschmack dieses köstlichen Desserts auch nach längerer Zeit.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zwetschgen-Käsekuchen auf einer hübschen Torteplatte und garnieren Sie ihn mit etwas Puderzucker oder frischen Zwetschgen. Ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis runden das Dessert perfekt ab und sorgen für zusätzliche Cremigkeit.

Für einen besonderen Anreiz können Sie eine Sauce aus frischen Zwetschgen oder anderen Früchten zubereiten. Einfach die Früchte pürieren und erhitzen, damit die Aromen freigesetzt werden. Über den Kuchen geträufelt sorgt diese Sauce für einen zusätzlichen Wow-Faktor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Kirschen anstelle von Zwetschgen verwenden.

→ Wie lange hält der Käsekuchen?

Der Käsekuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.