Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen

Name: Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schnitzel (z.B. Schwein oder Huhn); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Eier; 100 g Paniermehl; 50 g Mehl; Öl zum Braten; 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler; 50 g Creme Fraiche; 1 TL Senf; 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen eine köstliche und unkomplizierte Zubereitung für Ihre nächste Feier! Diese saftigen Schnitzel sind mit einer knusprigen Käsekruste überbacken und vereinen die besten Aromen in jedem Bissen. Perfekt für Buffets, Partys oder als herzhaftes Hauptgericht - diese Schnitzel werden Ihre Gäste begeistern und sind dabei einfach zuzubereiten. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder leckeren Beilagen für ein rundum gelungenes Essen.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T03:31:40.059Z

Die perfekte Wahl für Feste

Überbackene Partyschnitzel sind die ideale Wahl für Feierlichkeiten und Buffets, da sie nicht nur lecker sind, sondern auch einfach in großen Mengen zubereitet werden können. Ihre Gäste werden die Kombination aus zartem Fleisch und reicher Käsekruste lieben. Egal ob bei Familienfeiern, Geburtstagspartys oder festlichen Anlässen - dieses Rezept sorgt garantiert für zufriedene Gesichter und leere Teller.

Besonders praktisch ist, dass die Schnitzel bereits im Voraus vorbereitet werden können. Sie lassen sich einfach anbraten und mit der Käsekruste belegen, bevor sie im Ofen fertig gegart werden. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern und das Fest in vollen Zügen zu genießen.

Ein weiterer Pluspunkt ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können je nach Vorliebe verschiedene Fleischsorten verwenden oder die Käsemischung mit anderen Aromen anpassen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräutern oder Käsevarianten, um jedem Bissen eine persönliche Note zu verleihen.

Kombinationen und Beilagen

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, empfehlen wir, diese überbackenen Schnitzel mit frischen Salaten oder herzhaften Beilagen zu servieren. Ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu und bringt zusätzliche Frische auf den Teller. Alternativ sind auch Ofenkartoffeln oder ein cremiges Kartoffelpüree eine köstliche Ergänzung.

Für einen Hauch von mediterranem Flair können gebratene Zucchini oder ein Ratatouille aus saisonalem Gemüse serviert werden. Diese Gerichte harmonieren ausgezeichnet mit dem herzhaften Geschmack der Schnitzel und schaffen ein rundum gelungenes Essenskonzept.

Vergessen Sie nicht, leckere Saucen wie eine Senf-Sahne-Soße oder eine herzhafte Pilzsauce anzubieten. Diese können die Aromen der Schnitzel perfekt ergänzen und dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen.

Zutaten

Zutaten für die überbackenen Partyschnitzel

Für die Schnitzel:

4 Schnitzel (z.B. Schwein oder Huhn)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Eier
100 g Paniermehl
50 g Mehl
Öl zum Braten

Für die Käsekruste:

200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler
50 g Creme Fraiche
1 TL Senf
1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und einfaches Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.

Zubereitung

Zubereitung der überbackenen Partyschnitzel

Schnitzel vorbereiten

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Schnitzel zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich im Paniermehl wenden.

Anbraten

In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Käsekruste zubereiten

In einer Schüssel den geriebenen Käse, die Creme Fraiche, den Senf und die frischen Kräuter gut vermengen.

Schnitzel überbacken

Die Käsemischung gleichmäßig auf den angebratenen Schnitzeln verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15-20 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Servieren Sie die überbackenen Partyschnitzel heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Schnitzel schön knusprig werden, ist es wichtig, die Panade gut anzudrücken und genügend Öl in der Pfanne zu verwenden. Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Schnitzel sofort beginnen zu braten. Ein zu niedriger Temperaturverlust beim Braten kann dazu führen, dass die Panade matschig wird.

Achten Sie darauf, die Schnitzel nicht zu überladen, wenn Sie sie anbraten. Geben Sie nur so viele Schnitzel auf einmal in die Pfanne, dass sie genügend Platz haben und gleichmäßig garen können. Dadurch erhalten Sie eine gleichmäßige Bräunung und eine perfekte Textur.

Wenn Sie die Schnitzel für eine größere Gruppe zubereiten, können Sie sie auch im Ofen vorbacken, bevor Sie die Käsekruste hinzufügen. Dies spart Zeit und ermöglicht Ihnen, die Schnitzel bis zum Servieren warmzuhalten.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach der Feier Reste übrig haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Schnitzel gut in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch.

Für die Wiedererwärmung empfiehlt es sich, die überbackenen Schnitzel im Ofen bei niedriger Temperatur kurz aufzuwärmen, damit die Käsekruste wieder knackig wird. Mikrowellen können die Panade weich machen, daher ist der Ofen die bessere Wahl.

Sie können auch die Reste in einem Salat verarbeiten oder in ein Sandwich legen, um ein schnelles, schmackhaftes Mittagessen zu genießen. Die Kombination aus zartem Fleisch und geschmolzenem Käse eignet sich hervorragend für kreative Neuzubereitungen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schnitzel auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Schnitzel unbenutzt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Backen die Käsekruste hinzufügen.

→ Wie kann ich die Schnitzel glutenfrei zubereiten?

Ersetzen Sie das Mehl und das Paniermehl durch glutenfreie Alternativen.