Hoher Protein Mittagessen

Name: Hoher Protein Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Zucchini; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem hohen Protein Mittagessen ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das Sie durch den ganzen Tag bringt. Mit einer Kombination aus zartem Hähnchenbrustfilet, sättigenden Quinoa und frischem Gemüse liefert dieses Rezept nicht nur eine Fülle an Proteinen, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Perfekt für gesundheitsbewusste Esser oder einfach für alle, die ein schnelles und leckeres Mittagessen zubereiten möchten. Genießen Sie dieses ausgewogene Gericht als Grundlage für Ihre wöchentliche Meal-Prep-Routine oder als schnelle Lösung für stressige Wochentage.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T07:35:21.368Z

Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern bietet auch eine hervorragende Balance zwischen Protein und Kohlenhydraten. Ideal für einen aktiven Lebensstil!

Die Vorteile von proteinreichen Mahlzeiten

Proteinreiche Mahlzeiten sind entscheidend für eine ausgewogene Ernährung, da sie den Körper mit den notwendigen Aminosäuren versorgen, die für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe wichtig sind. Diese Mahlzeiten sind nicht nur nahrhaft, sondern fördern auch ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was hilfreich bei der Gewichtskontrolle sein kann. Durch eine proteinreiche Ernährung unterstützen Sie Ihren Stoffwechsel und können so langfristig Ihre Fitnessziele erreichen.

Zudem tragen proteinreiche Lebensmittel zur Erhaltung der Muskelmasse bei, insbesondere während Diäten oder bei zunehmendem Alter. Ein hoher Proteingehalt hilft dabei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, sodass Heißhungerattacken vermieden werden. Ideal für aktive Menschen oder jene, die regelmäßig Sport treiben.

Quinoa als Superfood

Quinoa ist nicht nur eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie Korn enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was es zu einer perfekten Ergänzung für eine ausgewogene, gesunde Ernährung macht. Quinoa ist besonders vorteilhaft für Vegetarier und Veganer, da es eine bedeutende Eiweißquelle darstellt.

Darüber hinaus ist Quinoa vielseitig einsetzbar und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage verwendet werden. Es lässt sich leicht mit verschiedenen Gemüsevariationen und Gewürzen kombinieren, wodurch es sich perfekt für kreative und abwechslungsreiche Gerichte eignet.

Das richtige Gemüse wählen

Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder gesunden Ernährung. Es liefert nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern sorgt auch für Farbtupfer und Geschmack in Ihren Gerichten. Paprika und Zucchini sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffen, die für die Gesundheit von Herz und Haut entscheidend sind. In Kombination mit frischen Kräutern entfaltet Ihr Gericht ein wunderbares Aroma.

Die Wahl von saisonalem Gemüse kann zudem dazu beitragen, den Geschmack und die Nährstoffdichte Ihrer Mahlzeiten zu erhöhen. Achten Sie darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten auszuwählen, um das volle Potenzial Ihrer Rezepte auszuschöpfen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Zucchini
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Mittagessen zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten goldbraun an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke.

Quinoa kochen

Kochen Sie die Quinoa gemäß der Packungsanweisung in Salzwasser.

Gemüse braten

Nachdem das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne, fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es für 5-7 Minuten an.

Alle Zutaten kombinieren

Mischen Sie das gekochte Hähnchen, das Gemüse und die Quinoa in einer großen Schüssel. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr nahrhaftes Mittagessen!

Serviervorschläge

Um Ihren hohen Protein Mittagessen noch mehr Geschmack zu verleihen, könnten Sie ein leichtes Joghurtdressing oder eine selbstgemachte Salsa als Beilage anbieten. Diese ergänzen die frischen Aromen des Gerichts perfekt und bieten zusätzlich eine cremige Textur.

Für ein komplettes Mittagessen empfehlen sich auch Vollkornbrot oder Wraps, die Sie mit der Quinoa-Mischung füllen können. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, das Gericht variabel und an Ihre Vorlieben anzupassen.

Meal Prep Tipps

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Meal-Prep-Routine. Bereiten Sie größere Portionen vor und bewahren Sie diese in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So haben Sie jederzeit eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die nur noch aufgewärmt werden muss.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Portionen auch einfrieren. Denken Sie daran, das Gericht in passenden Behältern zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Damit haben Sie immer eine proteinreiche Mahlzeit bereit, auch an stressigen Tagen.

Nährstoffprofil

Das Nährstoffprofil dieses hohen Protein Mittagessens ist bemerkenswert. Mit Hähnchen als Hauptquelle für tierisches Protein, Quinoa für pflanzliches Protein sowie einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse versorgen Sie Ihren Körper optimal. Die Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten unterstützt Ihr allgemeines Wohlbefinden.

Zusätzlich enthalten die frischen Kräuter Antioxidantien, die Ihre Immunabwehr stärken. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile dieses ausgewogenen Gerichts und fühlen Sie sich vitaler und energiegeladener!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Tofu oder Kichererbsen sind eine gute Alternative.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste 3-4 Tage haltbar.