Gemüse Reispfanne

Name: Gemüse Reispfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen zerteilt; 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 200g Reis (Basmati oder Jasmin); 400ml Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit dieser bunten Gemüse Reispfanne ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen, das alle abholt! Vollgepackt mit frischem Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Karotten, vereint dieses einfache Rezept gesunde Zutaten in einer köstlichen Kombination. Durch die schnelle Zubereitung und die Vielseitigkeit eignet sich die Gemüse Reispfanne perfekt für Meal Prep oder als schnelles Gericht unter der Woche. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von gesunder Ernährung!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T13:23:12.633Z

Die Gemüse Reispfanne ist ein perfektes Gericht, um frisches Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Ideal für eine gesunde Mahlzeit zu jeder Tageszeit.

Ein gesundes Mittagessen für die ganze Familie

Die Gemüse Reispfanne ist eine hervorragende Wahl für ein gesundes Mittagessen, das sowohl durch seine Farben als auch durch seinen Geschmack besticht. Die Kombination aus frischem Gemüse und Reis liefert essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Besonders in der hektischen Woche ist dieses Gericht ideal, um auch den Kleinen eine gesunde Mahlzeit zu bieten, die sie lieben werden.

Dank der Variabilität der Zutaten ist die Rezeptur anpassbar und eröffnet Ihnen die Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwenden. Dies bedeutet, dass Sie Ihre Gemüse Reispfanne jedes Mal neu gestalten können, je nach Verfügbarkeit und Vorlieben. Eine großartige Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen!

Schnelle Zubereitung für vielbeschäftigte Tage

In nur wenigen Schritten sind Sie bereit, die köstliche Gemüse Reispfanne zu genießen. Die Verwendung von vorgekochtem Reis oder Fertigreispaketen kann die Zubereitungszeit noch weiter verkürzen. So bleibt mehr Zeit für andere Dinge im Alltag, während Sie trotzdem eine wohlschmeckende und nahrhafte Mahlzeit zubereiten.

Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep, da es sich gut aufbewahren und wieder aufwärmen lässt, ohne an Geschmack zu verlieren. Bereiten Sie eine größere Portion vor und nehmen Sie sich das Mittagessen für die nächsten Tage mit, um Zeit in der Küche zu sparen.

Vielfalt erleben und neue Kombinationen ausprobieren

Die Gemüse Reispfanne ist nicht nur lecker, sondern auch eine Canvas für Kreativität in der Küche. Fühlen Sie sich frei, zusätzliche Zutaten wie Tofu oder Hühnchen hinzuzufügen, um das Gericht noch gehaltvoller zu gestalten. Auch sonstige Gewürze sowie Kräuter wie frischer Koriander oder Petersilie können wunderbar zur Aromatisierung verwendet werden.

Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Reissorten oder fügen Sie exotische Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos! So können Sie mit diesem einfachen Grundrezept immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren.

Zutaten

Gemüse

1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen zerteilt
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Weitere Zutaten

200g Reis (Basmati oder Jasmin)
400ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Karotten, gefolgt von Paprika und Brokkoli dazugeben. Alles 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knusprig ist.

Vermischen

Den gekochten Reis zum Gemüse geben. Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gemüse Reispfanne heiß servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Die Reispfanne kann sofort serviert oder für Meal Prep in geeignete Behälter umgefüllt werden.

Nährstoffe und Gesundheit

Die Verwendung von frischem Gemüse und Reis in der Gemüse Reispfanne sorgt nicht nur für einen angenehmen Geschmack, sondern fördert auch die Gesundheit. Paprika ist reich an Vitamin C, während Brokkoli viele Antioxidantien enthält, die das Immunsystem stärken.

Karotten tragen mit ihrem hohen Beta-Carotin Gehalt zur Augengesundheit bei und unterstützen die Haut. Zusammen sorgen diese Zutaten für eine bunte und nährstoffreiche Mahlzeit, die den Körper optimal versorgt.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie mehr als eine Portion zubereiten, können Sie die Reste hervorragend aufbewahren. Lassen Sie die Gemüse Reispfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleibt die Frische für bis zu drei Tage erhalten.

Einen besonderen Tipp für das Aufwärmen: Nutzen Sie die Mikrowelle oder eine Pfanne mit etwas Öl, um das Gericht sanft und gleichmäßig zu erhitzen. So bleibt das Gemüse knackig und der Reis wird nicht trocken.

Kombinationen und Beilagen

Servieren Sie die Gemüse Reispfanne mit einer leichten Sojasauce oder einem scharfen Chili-Dip, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Diese Kombination passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten und sorgt für noch mehr Abwechslung auf dem Teller.

Sie können die Gemüse Reispfanne auch als Beilage zu gebratenem Fisch oder mariniertem Fleisch servieren. Diese einfachen Ergänzungen eröffnen Ihnen zusätzliche Möglichkeiten, leckere und harmonische Mahlzeiten zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch oder vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan. Achten Sie nur darauf, eine pflanzliche Sojasauce zu verwenden.

→ Wie kann ich die Gemüse Reispfanne aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.