Friss-dich-dumm-Kuchen

Name: Friss-dich-dumm-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 500 ml Milch; 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille); 100 g Zucker; 100 g Walnüsse; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für den klassischen Friss-dich-dumm-Kuchen die perfekte Kombination aus mürbem Teig, cremigem Pudding und knackigen Walnüssen. Jeder Biss ist ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Geschmäckern, das sowohl als verführerisches Dessert als auch zum Kaffee serviert werden kann. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten, ideal für jeden Anlass und wird Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und bringen Sie Genuss auf Ihren Tisch!

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T08:48:05.648Z

Der Friss-dich-dumm-Kuchen ist ein zeitloser Klassiker in vielen deutschen Haushalten. Er verbindet verschiedene Texturen und Aromen und hat sich über Generationen hinweg bewährt. Unerlässlich für jeden Kaffeetisch und ein echter Genuss bei jeder Feier!

Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Der Friss-dich-dumm-Kuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das mit seiner Kombination aus feinem Mürbeteig und der cremigen Fülle überzeugt. Der saftige Pudding sorgt für einen köstlichen Kontrast zum knusprigen Teig, während die Walnüsse dem ganzen zusätzlich eine nussige Note verleihen. Jeder Biss entfaltet eine Symphonie aus Aromen, die sowohl Jung als auch Alt begeistern wird.

Die einfache Zubereitung macht diesen Kuchen zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit. Ob zum Nachmittagskaffee mit Freunden oder als Dessert bei festlichen Anlässen – der Friss-dich-dumm-Kuchen wird sicherlich zum Star Ihres Buffets. Lassen Sie sich inspirieren, und bringen Sie diesen Klassiker auf Ihre Kaffeetafel!

Zubereitungstipps für Perfektion

Um den perfekten Mürbeteig zu erzielen, ist es wichtig, die Butter gut mit dem Zucker zu verrühren, sodass eine luftige Konsistenz entsteht. Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu kneten, da er sonst zäh werden kann. Kühlzeit ist entscheidend: Durch das Ruhen im Kühlschrank wird der Teig fester und lässt sich leichter ausrollen und verarbeiten.

Beim Pudding sollten Sie darauf achten, die Mischung gründlich zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Verwenden Sie frische Milch für einen intensiven Geschmack. Lassen Sie den Pudding nach dem Kochen gut abkühlen, damit er beim Füllen des Kuchens seine cremige Textur behält.

Variationen und Anpassungen

Der Friss-dich-dumm-Kuchen lässt sich wunderbar anpassen. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder andere Nüsse in die Füllung ein, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Statt Walnüssen können auch gehackte Mandeln oder Haselnüsse verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erreichen.

Für eine fruchtigere Alternative können Sie frische Beeren oder Pürees in den Pudding einarbeiten. Dies bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Säure, die den süßen Geschmack des Kuchens hervorragend ergänzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und finden Sie Ihre Lieblingskombination!

Zutaten

Für den Teig

250 g Weizenmehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Puddingfüllung

500 ml Milch
2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
100 g Zucker

Für die Dekoration

100 g Walnüsse
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel cremig rühren. Das Mehl und die Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.

Pudding kochen

Die Milch zum Kochen bringen, dann das Puddingpulver mit Zucker in eine Schüssel geben und mit etwas kalter Milch anrühren. Die angerührte Mischung in die kochende Milch geben und unter Rühren dick werden lassen. Abkühlen lassen.

Kuchen backen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten vorbacken.

Füllen und dekorieren

Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig geben. Die Walnüsse grob hacken und darüber streuen. Den Kuchen weitere 30 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen in Stücke geschnitten und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann der Friss-dich-dumm-Kuchen aufbewahrt werden? Sie können den Kuchen gut verpackt im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn in Frischhaltefolie zu wickeln, um die Frische zu erhalten.

Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jeden Teil fest in Folie, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter einfrieren. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Friss-dich-dumm-Kuchen mit einer Sahnehaube oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonders köstlichen Genuss. Dazu passt eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Früchtetee, der die Aromen des Kuchens perfekt ergänzt.

Für einen festlichen Anlass können Sie den Kuchen zusätzlich mit frischen Beeren dekorieren. Dies gibt nicht nur eine Farbtupfer, sondern bringt auch eine gesunde Komponente mit ins Spiel. Ihre Gäste werden von der Präsentation und dem Geschmack begeistert sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Nüssen machen?

Ja, Sie können anstelle von Walnüssen auch Haselnüsse oder Mandeln verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einer Keksdose etwa 3-4 Tage frisch.