Bratapfel-Cheesecake

Name: Bratapfel-Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Kekse (z. B. Butterkekse); 100 g Butter, geschmolzen; 400 g Frischkäse; 200 g Mascarpone; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 3 Äpfel, geschält und gewürfelt; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 100 g Mehl; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 50 g Butter, kalt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie die perfekte Mischung aus cremigem Cheesecake und festlichen Aromen mit diesem Rezept für umwerfend cremigen Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreuseln. Saftige Äpfel, feine Gewürze und knusprige Streusel vereinen sich zu einem himmlischen Dessert, das nicht nur auf dem Tisch, sondern auch in Ihrem Herzen einen besonderen Platz einnimmt. Ideal für die Herbst- und Wintermonate, ist dieser Cheesecake das Highlight jeder Kaffeetafel und sorgt für glänzende Augen bei Ihren Gästen.

Erstellt von

Vivien Dorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T11:09:33.166Z

Der Bratapfel-Cheesecake ist eine perfekte Verbindung aus klassischen Apfelaromen und der Cremigkeit eines Cheesecakes. Die Zimtstreusel verleihen dem Dessert eine knusprige Textur und betonen das festliche Flair.

Die perfekte Kombination aus Geschmack

Der Bratapfel-Cheesecake vereint die Aromen von frischen Äpfeln, süßem Zimt und cremigem Käse zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Jedes Stück ist eine harmonische Verschmelzung der verschiedenen Texturen und Geschmäcker. Ob warm serviert oder gut gekühlt, dieser Cheesecake ist ein Genuss für alle Sinne und macht jeden Bissen zum Erlebnis. Besonders die Kombination von süß und leicht säuerlich macht diesen Kuchen unverwechselbar und verleiht ihm einen besonderen Charakter.

Die Zubereitung des Cheesecakes ist nicht nur einfach, sondern auch ein Vergnügen. Sie werden die Vorfreude spüren, während die verschiedenen Komponenten perfekt aufeinander abgestimmt werden. Die saftigen Äpfel und die knusprigen Zimstreusel bringen Abwechslung auf den Teller und machen den Cheesecake zu einem Klassiker für jede Jahreszeit.

Ein Fest für die Sinne

Der Duft von Zimt und frisch gebackenen Äpfeln, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach unvergleichlich. Jeder Bissen des Bratapfel-Cheesecakes erinnert an gemütliche Winterabende und festliche Anlässe, bei denen Freunde und Familie zusammenkommen. Dieses Dessert wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch nostalgische Erinnerungen an die warme Atmosphäre der Herbst- und Wintermonate wecken.

Die sorgfältig ausgewählten Zutaten und die einfache Zubereitung machen diesen Cheesecake zu einem idealen Highlight für Ihre nächste Kaffeetafel. Sollten Sie noch auf der Suche nach einem besonderen Rezept für einen festlichen Anlass sein, ist dieser Bratapfel-Cheesecake genau das, was Sie benötigen. Er wird garantiert zum Gesprächsthema Nummer eins und sorgt für strahlende Gesichter bei Ihren Gästen.

Praktische Tipps für die Zubereitung

Um den perfekten Bratapfel-Cheesecake zu erzielen, achten Sie darauf, die Äpfel in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihren natürlichen Saft optimal entfalten können. Zudem empfiehlt es sich, einen Frischkäse von hoher Qualität zu verwenden, um die Cremigkeit und den Geschmack des Käsekuchens zu verbessern.

Sollten Sie eine glutenfreie Variante zubereiten wollen, können Sie die Kekse durch glutenfreie Alternativen ersetzen. Achten Sie darauf, dass diese eine ähnliche Konsistenz haben, damit der Keksboden trotzdem schön stabil bleibt. Mit ein wenig Kreativität können Sie diesen klassischen Genuss auch an besondere Ernährungsbedürfnisse anpassen.

Zutaten

Für die Cheesecake-Basis

200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
100 g Butter, geschmolzen
400 g Frischkäse
200 g Mascarpone
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt

Für die Bratapfel-Füllung

3 Äpfel, geschält und gewürfelt
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für die Zimstreusel

100 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Butter, kalt

Diese Zutaten sind perfekt abgestimmt, um einen köstlichen Bratapfel-Cheesecake zu kreieren.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Cheesecake-Füllung herstellen

Frischkäse, Mascarpone, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Auf den Keksboden gießen.

Apfelfüllung vorbereiten

Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf der Cheesecake-Füllung verteilen.

Zimtstreusel zubereiten

Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter mit den Händen verkneten, bis Streusel entstehen. Über die Äpfel streuen.

Backen

Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren kühlen.

Nach dem Abkühlen kann der Bratapfel-Cheesecake dekoriert und serviert werden.

Variationen des Bratapfel-Cheesecakes

Obwohl der Bratapfel-Cheesecake mit seinen klassischen Komponenten bereits unwiderstehlich ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten spielen, um ihn noch interessanter zu gestalten. Eine Option wäre, Karamellsoße über die Äpfel zu träufeln, bevor Sie die Streusel hinzufügen. Dies sorgt für eine zusätzliche Süße und ein köstliches Aroma, das das gesamte Dessert verfeinert.

Alternativ können Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in die Zimstreusel eingearbeitet werden. Dadurch erhalten Sie nicht nur einen wunderbaren Crunch, sondern auch eine zusätzliche Geschmackstiefe. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten, um eine persönliche Note in dieses bereits fantastische Rezept zu bringen.

Die richtige Lagerung Ihres Cheesecakes

Um die Frische und den Geschmack Ihres Bratapfel-Cheesecakes zu bewahren, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Bedecken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er 3–4 Tage frisch und köstlich, perfekt für ein schnelles Dessert am Abend oder als süße Überraschung für unerwartete Gäste.

Falls Sie den Cheesecake länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie jederzeit die Möglichkeit, ein Stück des Himmlischen zu genießen, wann immer Ihnen danach ist.

Serviervorschläge für Ihren Cheesecake

Servieren Sie den Bratapfel-Cheesecake mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Dies harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen des Kuchens und sorgt für ein besonders luxuriöses Dessert-Erlebnis. Achten Sie darauf, die Sahne leicht zu süßen und eventuell etwas Zimt hinzugefügt, um die vorhandenen Aromen zu unterstützen.

Ein weiteres tolles Extra ist eine Schicht aus warmem Karamell oder Schokoladensauce, die über den Cheesecake gegossen wird, ganz nach Ihrem Geschmack. Dies verleiht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksebene, die Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Cheesecake im Voraus zubereiten?

Ja, der Cheesecake lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist der Cheesecake haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 3-4 Tage.